Naeng Myun，這只是冷面，對吧？

韓國一家報紙最近報導了一起訴訟案件，涉及向未能令人滿意的Naeng Myun湯食譜支付的1000萬韓元忠誠費提起訴訟！ Naeng Myun 是一件嚴肅的事情！我知道有人在美國開車兩個小時才能吃一碗Naeng Myun。

Naeng Myun 只有兩種：Mool Naeng Myun（冷湯）和 Bibim Naeng Myun（辣“幹”冷面）。麵條本身是用蕎麥製成的，Naeng Myun 特色餐廳在店內製作自己的麵條配方。煮沸後，浸入冰水中，使其更有嚼勁。有些愛好者堅持認為只有真正堅韌的麵條才算合格！

湯湯是 Mool Naeng Myun 的成敗的關鍵。食譜有很多，但通常是冷清牛肉湯和東池米湯（一種不辣的蘿蔔水泡菜）的組合。配料包括煮壓牛肉薄片、醃黃瓜薄片、蘿蔔和梨，以及半個煮雞蛋。配上醋和芥末，可根據個人喜好添加。